电商动态 | 美食山东 | 工艺齐鲁 | 旅游攻略 | 县域基地 | 品牌故事 | 汇吃汇淘 | 源产地 | 老字号 | 品味山东媒体行
鲁网 > 特色山东 > 山东老字号 > 中华老字号 > 正文

张兆海:老字号的春天 周村烧饼品牌要擦亮

2017-04-07 09:16 来源:中国网 大字体 小字体 扫码带走
打印
“老字号品牌发展的春天到了!”2月8日,周村烧饼有限公司董事长张兆海在得知周村烧饼在省两会中被省长点名支持后发出了这样的感叹,他坦言政府支持、社会关注是企业发展的动力。作为一个地方企业能够引起省主要领导的关注是值得自豪的一件事,不过,与收到的赞誉相比他思考更多的是如何把老字号品牌“擦得锃亮”。

  中国网讯 “老字号品牌发展的春天到了!”2月8日,周村烧饼有限公司董事长张兆海在得知周村烧饼在省两会中被省长点名支持后发出了这样的感叹,他坦言政府支持、社会关注是企业发展的动力。作为一个地方企业能够引起省主要领导的关注是值得自豪的一件事,不过,与收到的赞誉相比他思考更多的是如何把老字号品牌“擦得锃亮”。

   

  3月3日,中共周村区委书记沙向东一行轻车简从,来到山东周村烧饼有限公司调研。在会议室,沙书记仔细询问了企业的发展情况,同公司董事长张兆海及多位干部、一线职工诚恳地进行了交谈,详细了解生产、销售情况并对企业今年紧紧围绕老字号擦亮工程所提出的的“一所一地一中心”的品牌建设发展目标给予了充分肯定。在不到一小时的交谈中,沙书记几次问及企业发展中有什么困难和问题,并对“一所一地一中心”项目建设所涉及到的、需要政府协调解决的问题当即作了部署安排。

   

  根据公司总体部署,“周村烧饼”2017年度正式启动“中华老字号擦亮工程”。将从以下几方面来具体实施:(一)建立非物质文化遗产及中华老字号——周村烧饼研发中心(基地)。

   

  初步计划建设面积10000平方米。地点在位于姜萌路的南郊镇孔家村。(二)规划科学发展蓝图,探索活态传承新路径。公司从实际情况出发,将在稳定巩固好传统市场的基础上谋求更大发展,首先做足、做实淄博市场,然后有选择、有针对性地做好省内市场,继而分步实施做好国内市场,待条件成熟时进入国际市场。(三)产能提升助力业绩增长。创新发展是老字号最好的传承。公司通过建设生产基地、培养技师、工匠、传承人,实现周村烧饼规范化、规模化、健康化发展。(四)人才战略拉动产业高飞。企业将积极培养和吸纳德才兼备的综合型人才、复合型人才,壮大企业持续健康发展的后备力量。(五)打造“中华老字号”一条街。将老字号发展与周村区旅游发展、特色商业街规划等结合起来,借助山东省老字号协会平台的桥梁和纽带作用,引进山东乃至全国的老字号进驻周村古商城,在百年“旱码头”打造以周村烧饼“中华老字号”为核心的特色商业街区。   

  已经远销海内外的周村烧饼除了和面和烤制环节“两头用电”,其他环节依然全部依靠手工制作。在刚刚过去的“三八国际妇女节”,周村烧饼有限公司组织了一场技能比武大赛,一方面旨在苦练内功,在企业内部形成争做技术能手、专业技师、非遗传承人,争做“工匠”的浓厚氛围;另一方面旨在加强烧饼制作技艺的传承,吸引更多年轻人加入。(张红霞 李晓燕)


责任编辑:饶舜玉
分享到:
./W020170407335239809106.jpg