电商动态 | 美食山东 | 工艺齐鲁 | 旅游攻略 | 县域基地 | 品牌故事 | 汇吃汇淘 | 源产地 | 老字号 | 品味山东媒体行
鲁网 > 特色山东 > 山东老字号 > 山东老字号 > 正文

思香保真香油王:菏泽牡丹甲天下,思香香油香万家

2015-12-25 19:03 来源:鲁网综合 大字体 小字体 扫码带走
打印
菏泽市思香食品有限公司,位于菏泽市牡丹区广福街888号,是一家以加工“思香牌”小磨香油、“思香牌”芝麻酱为主产品的生产企业。思香食品有限公司产品黑白芝麻油、芝麻酱,传承六百年小磨香油的传统精湛技艺,以“思香”为主品牌,“养育情”、“家有思香”为副品牌,借助中国牡丹之都的优势正在稳步成长。目前,思香牌保真香油有高档礼品型、普通型和宾馆酒店专用型三大类五个系列20多个品种,不仅作为菏泽特产受到广大消费者的喜爱,产品还远销北京、上海、江苏等省市,成为人们餐桌上不可缺少的美味佳品。

  菏泽市思香食品有限公司,位于菏泽市牡丹区广福街888号,是一家以加工“思香牌”小磨香油、“思香牌”芝麻酱为主产品的生产企业。思香食品有限公司产品黑白芝麻油、芝麻酱,传承六百年小磨香油的传统精湛技艺,以“思香”为主品牌,“养育情”、“家有思香”为副品牌,借助中国牡丹之都的优势正在稳步成长。目前,思香牌保真香油有高档礼品型、普通型和宾馆酒店专用型三大类五个系列20多个品种,不仅作为菏泽特产受到广大消费者的喜爱,产品还远销北京、上海、江苏等省市,成为人们餐桌上不可缺少的美味佳品。

  思香牌小磨香油的前身——王家小磨香油,始创于民国十四年(1925年左右)。创始人王学让,14岁就跟随亲戚做学徒,出徒后一直开设香油作坊。他为人正直善良,立下规矩:“良心买卖,不做假!不掺假!”他磨出的“王家小磨香油”味道纯正,香味浓郁,享誉十里八乡。“王家香油坊”在当地久负盛名,他本人也成为鲁西南一带的“名人”。

  思香香油王的第二代传人王延瑞,王学让之子,生于1912年。王延瑞从父亲手中接过磨制香油的独特技艺,专心磨制香油,并对磨制工艺进行了进一步的创新,使“王家香油坊”深入人心。

  第三代传承人王新珍,系创始人王学让之孙,生于1934年。父亲不识字,王新珍在很小的时候就被送进私塾学习。放学后,王新珍就帮父亲记账、磨油。由于聪明好学,他很快就掌握了小磨香油的生产技术。因单县距离小磨香油的主产区——河南驻马店较近,王新珍曾多次去那里,同老艺人切磋技艺,回来后对自己的磨制工艺加以改进,磨出的“王家小磨香油”色纯,香味醇厚、浓郁、独特,越发深受乡人的喜爱。

  第四代传承人王惠敏,系创始人王学让之曾孙,生于1948年12月。由于家庭原因,王惠敏很小就接管了“王家香油坊”。长期的耳濡目染,再加上好学、外出取经,王惠敏将磨制香油的技艺进行了创新式的改进,使磨出的“王家小磨香油”保质期更长,色香味历久弥新。

  第五代传承人王文革,系创始人王学让之玄孙,生于1968年,大学文化,现任菏泽思香食品有限公司总经理、董事长。在他的手上,“王家香油坊”得以实现大的飞跃。王文革十七八岁时,就学会了“王家小磨香油”的整套生产工艺;后来又结合石磨磨制技术融入“水代法”生产、自动沉淀法等,实现了将古代工艺与现代技术的完美结合。1990年,大学毕业后,与家人一起从事香油生意。后在菏泽市八一东街开设分厂。2002年4月,成立了菏泽市牡丹区保真香油王有限公司并担任公司总经理,2002年9月注册了“思香”商标。2006年11月成立了菏泽市思香食品有限公司,使“王家小磨香油”走上了发展快车道。

  由此,王家香油作坊经历了数十年的发展变化,初具规模,是鲁西南规模最大最值得消费者认可和政府放心的食品企业之一。王家小磨香油现已发展成“思香牌”小磨香油,并先后注册了菏泽市牡丹区保真香油王有限公司、思香商标、菏泽市思香食品有限公司。现生产规模不断扩大,销售区域覆盖全国,思香牌小磨香油、思香牌芝麻酱受到广大消费者的一致好评。

  香油,居食用油之首。思香牌小磨香油,用独特的传统工艺加工而成,口味纯正。从原料筛选、漂洗、炒制、石磨、取油、包装检验入库到成品都严格把关。采用“水代法”生产,主要经典工艺有:

  第一,芝麻炒制。这是最为关键的一步,炒制时温度和时间分别控制在100-140℃和60-70分钟,不糊、无异味。

  第二,石磨磨制。石磨磨制过程要低温,为60-65℃,这样就不会破坏香油中的芳香味物质及功能性营养成分。

  第三,水代法取油。采用优质饮用水轻松实现油胚分离,取油过程无需添加任何化学溶剂,所以不存在化学溶剂残留。同时水代法生产工艺,使对人体有害的重金属因比重大而从香油中沉淀出来,因此,用这种方法制取的香油完全健康安全的。

  第四,自动沉淀。把磨制的油放在不锈钢罐内,罐内恒温为10-20℃,沉淀7-10天,最大程度上保留了香油中的浓香成份。

  “做世界上最好的香油,创香油行业第一品牌”是公司一直的追求。思香人将继续秉承“真抓实干、信誉至上”的企业理念,以让千万家庭拥有健康时尚的高品质生活为企业使命,齐心协力,脚踏实地,一步一个台阶,不断扩大生产规模和营销市场,努力把传统香油品牌做强做大,成就思香食品百年伟业。


责任编辑:饶舜玉
分享到:
./W020151225689983946018.png