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齐国巧媳妇调味品 临淄酿造工艺千年沉淀

2015-12-23 15:44 来源:鲁网综合 大字体 小字体 扫码带走
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山东巧媳妇食品集团有限公司位于齐国故都临淄,是一家以酱油、食醋、酱品为主的大型调味品生产企业。山东巧媳妇食品集团有限公司成立于2010年,是一家以酱油、食醋、酱品为主的大型调味品农业产业化龙头企业,为“国家铁强化酱油定点生产企业”。有职工1500多人,固定资产9000多万元;设有淄博齐城农业开发区、临淄齐陵工业园、广饶县经济开发区、临邑县临盘工业园共四个大型生产基地;并在济南、东营、菏泽建有基地或公司。主要生产“巧媳妇”系列调味品,有酱油、食醋、酱品、酱菜和干调5大系列数十个种类。年产酱油50000吨、食醋25000吨、酱类10000吨;年营业收入近11亿元,产品覆盖全省,销往全国各地。

  山东巧媳妇食品集团有限公司位于齐国故都临淄,是一家以酱油、食醋、酱品为主的大型调味品生产企业。山东巧媳妇食品集团有限公司成立于2010年,是一家以酱油、食醋、酱品为主的大型调味品农业产业化龙头企业,为“国家铁强化酱油定点生产企业”。有职工1500多人,固定资产9000多万元;设有淄博齐城农业开发区、临淄齐陵工业园、广饶县经济开发区、临邑县临盘工业园共四个大型生产基地;并在济南、东营、菏泽建有基地或公司。主要生产“巧媳妇”系列调味品,有酱油、食醋、酱品、酱菜和干调5大系列数十个种类。年产酱油50000吨、食醋25000吨、酱类10000吨;年营业收入近11亿元,产品覆盖全省,销往全国各地。

  源远流传酿造工艺史

  临淄酿造工艺历史悠久,历经千年锤炼沉淀,源远流传至今。北魏时期曾任高阳郡(今山东临淄)太守的贾思勰在《齐民要术》中提到的“酱清”、“豆酱油”,被普遍认为是酱油最早的历史记载。

  清末,临淄的酱园业开始兴盛,当时较大的店有“福源永”(创办于1895年)、“东泰城”、“永顺和”(创办于1900年)、“源兴永”等,主要生产经营酱、醋、酒、香油、麻汁、点心等。1930年,临淄辛店的酱、酱油、醋的手工作坊较多,产品远近闻名。

  1954年公私合营,整合酱醋手工作坊,成立了临淄县副食品加工厂,主要生产酱油、食醋、咸菜。1971年 5月,加工厂将酿造酱油、食醋和酱菜腌制业务分出,成立临淄区酿造厂。1974年,酿造厂分设酱油、食醋、酱菜三个车间,生产过程开始机械化或半机械化。1978年进行扩建,先后建腌制池50个、容积1395立方米,增加了酱菜和豆制品。1983年底,有品种40多个,产品销往寿光、广饶、益都等地。1997年改制为山东淄博巧媳妇食品有限公司,注册“巧媳妇”商标。2010年成立山东巧媳妇食品集团有限公司。

  公司董事长李洪涛,多年来一直奉行“以身作则,爱企如家”的宗旨。1981年,从淄博商业学校酿造专业毕业,来到临淄区蔬菜公司加工厂(巧媳妇公司前身)食醋车间工作。后考取重庆酿造职工大学,经三年深造重新回到单位,积极投入到企业搬迁改造中。90年代始担任厂长,实行岗位工资制,树立了“正义、团结、守纪、向上”的氛围,使企业上了一个新台阶。1998年起担任董事长,确定了“提升质量、开发新品、拓展市场、扩大销售”的工作重点,使企业走上了快速发展的道路。

  独一无二风味原酵酱油

  巧媳妇几代人利用一流的科研力量,在实践中不断吸取传统酿造工艺的精华,并结合现代生物工程技术,提炼出了风味独一无二的巧媳妇原酵酱油。其工艺荣获2003年国家发明专利奖。其产品酱香浓郁,色泽鲜亮。

  公司荣誉

  公司从原材料采购到产品出厂都实行严格规范的程序化管理,先后通过ISO9001国际质量体系认证、ISO14001环境管理体系认证、HACCP国际食品安全管理体系认证,产品风味独特、质量优异,深受消费者的青睐。“巧媳妇”系列产品为国家免检产品、山东省名牌、中国名牌、绿色食品;“巧媳妇”商标为山东省著名商标。公司先后荣获山东省调味品行业十大品牌、省级农业产业化优秀龙头企业、中国调味品著名品牌企业50强、山东老字号等荣誉称号。

  公司始终坚持名牌发展战略,恪守“质量第一、客户至上、信誉第一”的宗旨,遵循“诚信为本,不断创新”的理念,积极运用新技术、新科技,不断开发新产品,强化产品质量,为社会提供健康优质的产品和服务,努力跻身于全国乃至世界调味品一流企业。


责任编辑:饶舜玉
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